Corn Flour Dhokla Recipe: सुबह के नाश्ते या शाम की भूख के लिए बनाएं हल्का और टेस्टी ढोकला

Corn Flour Dhokla Recipe:

अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का, हेल्दी और झटपट बनने वाला खाना ढूंढ़ रहे हैं, तो कॉर्न फ्लोर (मक्के के आटे) से बना ढोकला आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ये ढोकला न सिर्फ खाने में टेस्टी होता है, बल्कि पेट पर हल्का भी रहता है। खास बात ये है कि इसे आप बिना झंझट जल्दी से बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

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Corn Flour Dhokla Recipe बनाने की सामग्री:

• मक्के का आटा (कॉर्न फ्लोर) – 1 कप

• बेसन – 2 टेबल स्पून

• दही – ½ कप

• पानी – ½ कप (या आवश्यकता अनुसार)

• हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट – 1 टेबल स्पून

• नींबू का रस – 1 टेबल स्पून

• इनो फ्रूट साल्ट – 1 टीस्पून

• हल्दी – ¼ टीस्पून

• नमक – स्वादानुसार

• रिफाइंड ऑयल – 2 टेबल स्पून

• राई (सरसों दाना) – 1 टीस्पून

• करी पत्ता – 7-8 पत्ते

• हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी हुई)

• हरा धनिया – गार्निश के लिए

• तिल – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)

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Corn Flour Dhokla बनाने की विधि:

1. बैटर तैयार करना:
एक बाउल में मक्के का आटा, बेसन, दही, हरी मिर्च-अदरक पेस्ट, हल्दी, नींबू रस और नमक डालें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए स्मूद घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला न हो।

2. बैटर को फर्मेंट करें:
बैटर को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि यह थोड़ा फर्मेंट हो जाए। इससे ढोकला ज्यादा सॉफ्ट और स्पंजी बनेगा।

3. स्टीम करने की तैयारी:
इडली स्टीमर या किसी बड़े भगौने में पानी गर्म करें। किसी थाली या मोल्ड को तेल से चिकना करें।

4. इनो डालें:
अब तैयार बैटर में इनो फ्रूट साल्ट डालें और तुरंत अच्छे से मिक्स करें। बैटर फूलने लगेगा। इसे फौरन ग्रीस की हुई थाली में डाल दें।

5. स्टीम करें:
थाली को स्टीमर में रखें और मध्यम आंच पर करीब 15-20 मिनट तक पकाएं। ढोकला पक गया है या नहीं, ये चेक करने के लिए इसमें टूथपिक डालें – अगर वह साफ निकल आए तो ढोकला तैयार है।

6. तड़का लगाना:
एक छोटी कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें राई, तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर चटकाएं। तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर डाल दें।

7. सर्व करें:
ढोकले को हल्का ठंडा होने दें, फिर चाकू की मदद से टुकड़ों में काटें। ऊपर से हरा धनिया डालें और नारियल पाउडर भी चाहें तो छिड़क सकते हैं।

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Corn Flour Dhokla Recipe, सुझाव और परोसने का तरीका:

• इस ढोकले को आप हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोस सकते हैं।

• अगर आप व्रत में हैं, तो दही की जगह छाछ का उपयोग करें और बेसन न डालें।

• ये ढोकला बच्चों के टिफिन में भी एक बेहतरीन ऑप्शन है।

कॉर्न फ्लोर से बना यह ढोकला न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी एक बढ़िया विकल्प है। इसे बनाना बेहद आसान है और खास बात ये कि यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। तो अगली बार जब भी सुबह का नाश्ता प्लान करें या शाम को भूख लगे, तो कॉर्न फ्लोर ढोकला जरूर ट्राय करें।

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